Ирга – маленькое ягодное сокровище: какие полезные свойства скрывает этот плод?

Всем привет.

Из этой статьи вы узнаете, чем полезна ирга для здоровья и организма человека. Можно ли есть иргу при беременности и диабете. А так же что вкусного можно сделать из этой ягоды. Все вкусные рецепты в конце статьи.

Ирга – не такая распространенная ягода, как, например, малина, но по своей пользе она не уступает ей. Всего 300 г свежих или мороженых плодов достаточно для того, чтобы восполнить суточную потребность витамина С. Полезно знать, чем еще полезна ирга – об этом и многом другом рассказывается в статье.

Калорийность и состав

Ягода содержит довольно много сахаров, поэтому ее калорийность составляет 47 ккал на 100 г. Пищевая ценность на ту же массу:

• белки 0 г;
• жиры 0 г;
• углеводы 11,4 г.

Чтобы понять, чем полезна ирга, следует изучить ее химический состав. В этой ягоде присутствуют витамины, минералы и другие полезные компоненты:

• витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В7, В9);
• витамин А;
• витамин С;
• витамин P (биофлавоноид);
• марганец;
• калий;
• цинк;
• фосфор;
• кальций;
• железо;
• урсоловая кислота;
• фитостерины;
• пектины;
• дубильные вещества;
• антоцианы (именно они обеспечивают темно-фиолетовую окраску, как на фото и в описании).

Созревающие ягоды на ветках

Гликемический индекс ирги составляет 20 единиц. Это очень небольшое значение (для сравнения: у гречки он 45, а у некоторых сортов риса больше 60). Это означает, что в умеренных количествах применение ягоды допускается даже при сахарном диабете.

Польза ирги для организма человека

Полезные свойства ирги связаны с высоким содержанием витамина С – почти 30% суточной нормы в 100 г. Также в ней достаточно много витамина В9 – 8% суточной нормы. Регулярное употребление ягоды благоприятно влияет на все системы организма:

1. укрепление иммунитета;
2. укрепление стенок сосудов;
3. благодаря наличию витамина А ягода полезна и для зрения;
4. профилактика пищеварительных расстройств;
5. профилактика заболеваний сердца и сосудов, в том числе инфаркта и варикозного расширения вен;
6. предотвращение воспалительных процессов;
7. успокаивающее воздействие;
8. улучшение сна;
9. снижение давления;
10. улучшение перистальтики кишечника и пищеварения;
11. мягкое слабящее действие – полезно при запорах;
12. предупреждение атрофии мышц, связанной со старением и другими причинами.

Польза при наружном применении

Также ирга используется в качестве наружного средства – отвар коры применяют в таких случаях:

• пролежни;
• ожоги;
• раны;
• полоскание рта при стоматологических заболеваниях;
• полоскание рта при простуде, ангине.

Полезными свойствами обладают и листья кустарника. Они помогают для лечения тех же заболеваний, что и кора – пародонтоза, ангины и других. Поэтому в народной медицине используются практически все части растения, в том числе цветки (из них готовят чай).

Польза для мужчин

Если рассмотреть, чем полезна ягода для мужчин, в первую очередь нужно сказать о большом количестве витамина С. Благодаря этому регулярное употребление способствует повышению иммунитета и выносливости. Это особенно важно для работников, занятых физическим трудом.

Польза для женщин

Ягода дает свою пользу и для организма женщины. Она помогает укрепить сосуды, предупреждает развитие болезней сердца. К тому же витамин С действует как антиоксидант. Он нейтрализует опасные молекулы – свободные радикалы. Благодаря этому удается улучшить состояние кожи и предотвратить процессы преждевременного старения.

При беременности

иргу также можно употреблять – лучше в свежем виде, чтобы получить максимум пользы. Плоды особенно полезны для улучшения пищеварения, при запорах, а также для снижения повышенного давления.

Польза для детей

Для детей ирга полезна тем, что содержит довольно много сахаров – более 11 г чистых углеводов на 100 г мякоти. Это легко усвояемые вещества, которые быстро насыщают организм энергией и помогают утолить голод. Поэтому ягоду можно использовать в качестве легкого перекуса между основными приемами пищи, например, на полдник.

Что приготовить из ирги: полезные рецепты

Из ирги можно приготовить разные блюда и напитки. Наиболее простые и популярные рецепты описаны ниже.

Варенье из ирги

Это популярная заготовка на зиму, для приготовления которой понадобятся такие ингредиенты:

• плоды 1 кг;
• сахарный песок 500 г;
• лимонная кислота 2 г (на кончике чайной ложки).

Последовательность действий такая:

1. Перебрать и промыть плоды.
2. Если ягоды старые, и шкурка толстоватая, лучше окунуть ее на несколько секунд в горячую воду (не более 60 градусов). Держать долго не стоит – иначе плоды полопаются.
3. Пересыпать в большую миску и положить половину количества сахара, аккуратно перемешать.
4. Оставить на полчаса, чтобы плоды дали как можно больше сока.
5. Включить самый слабый нагрев и поставить миску на огонь, периодически постоянно помешивать.
6. Как только весь сахар растворится, прибавить огонь до среднего и довести до кипящего состояния.
7. Затем снять пену и поварить 5 минут.
8. Добавить вторую половину сахара и помешать.
9. Поварить еще 5 минут и добавить лимонную кислоту.
10. Затем опять снять пенку и перелить в заранее простерилизованную банку.

Пирог «Мечта»

Этот пирог обладает очень интересным вкусом и послужит хорошим десертом как в праздничные, так и в будние дни. Чтобы приготовить его, берут такие продукты:

• куриные яйца – 4 штуки;
• сахар – 2 столовых ложки;
• сливочное масло размягченное – 100 г;
• мука хлебопекарная – 1,5 стакана;
• соль – 2 г (щепотка);
• отруби (можно взять пшеничные либо овсяные) – 1 столовая ложка;
• разрыхлитель – 1,5 чайных ложки;
• ирга ягоды 300 г;
• сметана 10% жирности 0 180 г;
• ванилин – 1 г.

Метод приготовления следующий:

1. Смешать масло с яйцами, солью и сахаром.
2. Просеять муку, постепенно добавлять к маслу и перемешивать.
3. Всыпать разрыхлитель.
4. Дать тесту полежать в холодильнике полчаса.
5. Приготовить заливку – взбит 2 яйца, добавить 70 г сахара, 2 столовых ложки муки и 1 г ванилина, тщательно перемешать.
6. Уложить тесто в форму (можно без раскатывания) и сформировать борта.
7. Выложить ягоды на середину.
8. Вылить заливку.
9. Запекать 30 минут при 190^оС, а затем 15 минут при 180^оС.

Настойка на самогоне

Настойка на ягоде получается особенно вкусной и ароматной. К тому же она обладает насыщенным цветом и смотрится вполне необычно. Для приготовления берут такие ингредиенты:

• ягода 1,5 кг;
• самогон (можно заменить водкой) 1 л;
• мед (можно заменить сахаром) 2 столовые ложки;
• сухие ягоды шиповника (необязательно) – 10 шт.

Алгоритм действий такой:

1. Промыть, перебрать ягоды. Размять вручную или скалкой.
2. Добавить мед, ягоды шиповника и залить литром самогона.
3. Плотно укупорить и встряхнуть несколько раз.
4. Поставить настаиваться минимум на 2 недели в темное место (температура комнатная).
5. Периодически встряхивать.
6. Через 2 недели процедить через марлю.

Настойка на самогоне также обладает полезными свойствами, поскольку вещества, входящие в состав сока, максимально экстрагируются («вытягиваются») спиртом. Однако употреблять ее можно только в небольших количествах и с обязательной закуской, а не на голодный желудок.

Вред и противопоказания

Таким образом, ягода в целом достаточно полезна для здоровья человека. Но наряду с этим полезно знать, чем вредна ирга. Если употреблять ягоду в больших количествах, это может привести к таким последствиям:

• разжижение крови;
• снижение давления;
• повышение уровня сахара в крови;
• зуд, пятна и другие аллергические реакции.

В этих случаях прием нужно сразу прекратить, при необходимости обратиться к врачу. Также стоит ознакомиться с противопоказаниями, при которых употреблять ягоду опасно для здоровья:

• индивидуальная непереносимость любого компонента;
• гемофилия;
• пониженное давление.

Таким образом, ирга – действительно полезная ягода с интересным вкусом и приятным ароматом. Это неприхотливый, вырастить который можно практически в любом российском регионе. Ягоды желательно употреблять свежими или замораживать на зиму. В таком виде они по максимуму сохранят все полезные вещества.

Вот такие кусты ирги растут у нас на даче. Замечательная ягода, и очень полезная. Выращивайте и применяйте иргу ребята.

Теперь вы знаете, чем полезна ирга. Пишите, любите ли эту ягоду?

Если статья была вам полезна – проголосуйте за статью лайком, и я продолжу рассказывать вам про эту замечательную ягоду. Увидимся.